Préparez choucroute, kimchi ou légumes lactofermentés dans un contenant conçu autour d’une fermeture à joint d’eau. Le pot Kotarbau est fabriqué en grès, une céramique robuste annoncée comme résistante aux acides et aux rayures. Sa contenance de 5 L convient aux préparations maison en quantité généreuse, sans vous obliger à multiplier les petits bocaux.
Vous pouvez y préparer du chou blanc ou rouge, des concombres, des poivrons, des betteraves, des haricots ou du céleri. Le pot peut également servir à conserver des fruits, préparer du saindoux ou saler de la viande. Cette diversité d’usages en fait un contenant qui ne se limite pas à la choucroute, même si la fermentation des légumes reste son emploi le plus naturel.
La rigole périphérique reçoit de l’eau et travaille avec le couvercle pour former une fermeture de fermentation. Ce système crée une barrière entre le contenu et l’extérieur, tout en laissant le processus naturel se dérouler dans le pot. Il offre une solution simple pour fermenter légumes ou fruits sans ajouter de mécanisme complexe.
Pour profiter de cette fermeture, installez le couvercle correctement et veillez à ce que la rigole contienne de l’eau pendant la fermentation. Ce geste fait partie de l’utilisation du pot et mérite une vérification de temps à autre. La forme du couvercle et de la rigole est adaptée au fonctionnement prévu, mais ne remplace pas une préparation soignée des aliments ni leur maintien sous le liquide.
Le pot est livré avec un couvercle et une pierre de lestage. Posée sur les légumes, cette pierre aide à les maintenir sous le liquide, une condition importante pour conduire une fermentation régulière. Elle évite d’avoir à improviser un poids avec un objet qui ne serait pas adapté à la forme du pot.
Avant de fermer, répartissez les aliments de façon homogène et placez le lest sans forcer. La pierre mesure 14 cm de diamètre pour 3 cm de hauteur. L’ouverture du pot mesure 10 cm de diamètre, un point à prendre en compte lorsque vous introduisez ou retirez les éléments et lorsque vous nettoyez l’intérieur. Les dimensions de la pierre et de l’ouverture peuvent rendre ces gestes moins directs qu’avec un contenant à large ouverture.
Avec ses 5 L, le pot permet de préparer une quantité appréciable de légumes en une seule fois. Il mesure 20 cm de haut et 19 cm de diamètre. Les poignées portent sa largeur totale à 24 cm : prévoyez donc un espace suffisant sur le plan de travail et dans votre placard. Elles facilitent la prise en main lorsque vous déplacez le contenant vide.
Le couvercle mesure 14 cm de diamètre. Ces proportions sont utiles pour vérifier que le pot trouve sa place dans votre cuisine et que vous pouvez accéder à la rigole pendant la préparation. Le format reste celui d’un pot dédié à des fermentations en quantité, plutôt que d’un petit contenant à glisser dans un espace étroit.
Le grès est annoncé compatible avec le lave-vaisselle, le four et le micro-ondes. Vous pouvez ainsi envisager plusieurs usages du contenant au‑delà de la fermentation, en tenant compte de la place que ses dimensions occupent dans vos équipements. Le pot est également décrit comme facile à nettoyer, un atout après la préparation de légumes ou de fruits.
En contrepartie, la rigole nécessite une vérification de son niveau d’eau, et les poignées augmentent l’encombrement total. L’ouverture de 10 cm demande également un peu de précision pour manipuler la pierre et nettoyer l’intérieur. Si ces contraintes correspondent à votre espace et à vos habitudes, le pot réunit les éléments essentiels pour lancer des fermentations maison dans un seul contenant.
Un pot complet et polyvalent pour fermenter une belle quantité de légumes, avec son joint d’eau et sa pierre de lestage inclus. Le grès et les poignées sont pratiques au quotidien, mais l’ouverture de 10 cm et l’encombrement avec poignées méritent d’être vérifiés avant l’achat.
Avant la première préparation, nettoyez le pot, le couvercle et la pierre, puis laissez‑les prêts à l’emploi. Préparez vos légumes selon votre recette et répartissez‑les dans le pot sans dépasser la place nécessaire à la fermeture.
Manipulez la pierre avec soin et tenez compte de l’ouverture de 10 cm pour la mettre en place ou la retirer. Laissez un espace accessible autour du pot afin de pouvoir contrôler la rigole et déplacer le couvercle sans difficulté. Suivez les indications de votre recette pour les ingrédients et la durée de fermentation, car le pot ne fixe pas ces paramètres à lui seul.
Après utilisation, retirez le couvercle et la pierre, puis nettoyez les éléments pour éliminer les résidus de légumes et de liquide. Le pot en grès est présenté comme facile à nettoyer et compatible avec le lave-vaisselle. Pour un lavage à la main, portez une attention particulière au fond et à l’intérieur de la rigole, où des résidus peuvent rester.
Laissez sécher les éléments avant de les ranger, afin qu’ils soient prêts pour la prochaine préparation. Le pot est également compatible avec le four et le micro-ondes. Lors de son rangement, prévoyez un emplacement tenant compte de ses 20 cm de hauteur, de ses 19 cm de diamètre et de la largeur de 24 cm avec poignées. Rangez le couvercle et la pierre à proximité pour conserver l’ensemble complet.
Ce pot s’adresse à celles et ceux qui préparent régulièrement de la choucroute, du kimchi ou d’autres légumes fermentés et souhaitent disposer d’un contenant dédié de 5 L. La pierre de lestage et la fermeture à joint d’eau réunissent les accessoires utiles à ce type de préparation.
Il conviendra moins si vous manquez de place ou si vous préférez un contenant à très large ouverture, plus facile à remplir et à nettoyer. Ses usages s’étendent aussi à la conservation de fruits, au saindoux et au salage de la viande. Vérifiez les dimensions, notamment la largeur totale de 24 cm avec poignées, avant de lui choisir une place dans votre cuisine.
Il convient notamment à la choucroute, au kimchi, au chou rouge, aux concombres, aux poivrons, aux betteraves, aux haricots et au céleri. Il peut également servir à la conservation des fruits.
La rigole périphérique fonctionne avec le couvercle pour créer une fermeture adaptée à la fermentation. Elle doit contenir de l’eau pendant l’utilisation, pensez donc à la vérifier de temps à autre.
La pierre aide à maintenir les aliments sous le liquide pendant la fermentation. Elle mesure 14 cm de diamètre et 3 cm de hauteur.
Le pot mesure 20 cm de haut et 19 cm de diamètre. Avec les poignées, sa largeur totale atteint 24 cm.
Oui, le pot en grès est annoncé compatible avec le lave-vaisselle. Il est également compatible avec le four et le micro-ondes.
Son diamètre est de 10 cm. Tenez‑en compte pour remplir le pot, placer la pierre de lestage et nettoyer l’intérieur.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Deux bocaux en verre avec valve unidirectionnelle pour laisser s’échapper les gaz sans ouvrir le couvercle.
Deux bocaux de 2 L avec sas à eau pour préparer choucroute, kimchi et pickles dans votre cuisine.
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Fermentez kimchi, choucroute ou kéfir dans deux bocaux spacieux, avec sas et poids pour garder les ingrédients immergés.
Dans la catégorie Pots à joint d’eau.
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