Le kit SwiftSlot rassemble deux bocaux en verre de 1,5 L, deux poids de fermentation, deux sas, ainsi que des œillets et des joints en silicone. Vous disposez ainsi des éléments nécessaires pour démarrer plusieurs préparations, ou pour utiliser un bocal pendant que l’autre poursuit sa fermentation.
Les bocaux transparents permettent de voir l’évolution du contenu sans ouvrir le récipient. Cette observation est pratique pour suivre la couleur des légumes, le niveau de liquide et l’activité visible pendant la fermentation. Le format de 1,5 L convient aux petites et moyennes préparations familiales, selon la recette et la place nécessaire aux ingrédients.
Pour la lactofermentation de légumes, le poids fourni aide à garder les morceaux sous la saumure. Cette immersion est un geste important pour obtenir une préparation régulière. Placez les aliments préparés dans le bocal, ajoutez la saumure correspondant à votre recette, puis positionnez le poids afin de maintenir les ingrédients sous le liquide.
Les poids ne dispensent pas de vérifier le niveau de saumure et la bonne mise en place des aliments. Prévoyez l’espace nécessaire en haut du bocal, selon les indications de votre recette, car le contenu peut évoluer pendant la fermentation. Le verre transparent facilite ces vérifications sans manipulations répétées.
Chaque bocal est équipé d’un sas qui permet au dioxyde de carbone produit pendant la fermentation de s’échapper, tout en limitant l’entrée d’oxygène. Les œillets et les joints en silicone servent à installer les éléments du système sur les bocaux. Une fois l’ensemble correctement monté, le sas accompagne les recettes qui demandent une fermentation en récipient fermé.
Ce fonctionnement peut être utile pour des préparations comme les cornichons ou certaines recettes de légumes fermentés. Le kit est également présenté pour le kimchi, la choucroute et le kombucha. Pour ce dernier, vérifiez toutefois la méthode de votre recette : la fermentation principale du kombucha se conduit généralement avec un accès à l’air, tandis qu’un sas peut convenir à certaines étapes en récipient fermé.
Les bocaux sont en verre épais et transparent, annoncé sans plomb. La transparence vous aide à observer le contenu et le niveau de liquide, tandis que le verre permet de conserver les préparations dans un récipient rigide. Comme tout contenant en verre, il demande une manipulation attentive, notamment lors du nettoyage et du déplacement lorsqu’il est rempli.
Avant la première utilisation, stérilisez le bocal avec de l’eau chaude à moins de 60 °C. Respectez cette limite et évitez les écarts brusques de température, qui peuvent fragiliser le verre. Les éléments en silicone se nettoient séparément avec soin, afin que les œillets et les joints restent correctement positionnés lors du montage.
La présence de deux bocaux permet de lancer deux préparations différentes, de comparer des recettes ou de décaler les mises en fermentation. Chaque récipient dispose de son propre poids et de son propre sas : vous pouvez ainsi préparer deux contenus distincts sans partager ces accessoires. Le volume individuel reste toutefois adapté à des quantités domestiques plutôt qu’à une production importante.
Le kit peut donc trouver sa place dans une cuisine où vous préparez régulièrement des légumes fermentés en petites quantités. Il convient aussi à celles et ceux qui souhaitent réunir les accessoires essentiels dans un seul ensemble plutôt que d’acheter séparément le bocal, le poids et le sas.
Le système de sas est conçu pour les préparations où une fermentation fermée est appropriée. Il ne remplace pas les consignes propres à chaque recette : certaines fermentations, notamment certaines phases du kombucha, requièrent une méthode différente. Choisissez la configuration de fermeture en fonction de la préparation et suivez les instructions de votre recette.
Les deux bocaux remplis prennent de la place et le verre exige un rangement stable. Le kit reste néanmoins simple à comprendre grâce à ses pièces dédiées et à son fonctionnement visible. Si vous préparez surtout de grandes quantités, le volume de 1,5 L par bocal peut vous conduire à multiplier les contenants ou à travailler par lots successifs.
Un ensemble bien pensé pour démarrer plusieurs fermentations en petites quantités, avec poids et sas déjà réunis. Le verre transparent facilite le suivi et les deux bocaux offrent une vraie souplesse, mais leur capacité reste modeste et le sas ne correspond pas à toutes les méthodes, en particulier à chaque phase du kombucha.
Avant la première préparation, lavez les différents éléments et stérilisez les bocaux avec de l’eau chaude à moins de 60 °C. N’utilisez pas d’eau plus chaude et évitez les changements brusques de température. Vérifiez que le verre ne présente pas de fissure avant de le remplir.
Le sas est destiné aux méthodes en récipient fermé. Pour le kombucha, vérifiez la méthode de votre recette : la fermentation principale se fait généralement avec un accès à l’air, et le sas peut être réservé à une étape fermée. Manipulez les bocaux remplis avec précaution et ne les déplacez pas en les tenant par le sas.
Après utilisation, démontez le sas, les œillets et les joints avant de nettoyer chaque pièce. Lavez les bocaux et les accessoires avec soin, puis rincez‑les afin d’éliminer les résidus de saumure ou d’aliments. Une manipulation douce aide à préserver les pièces en silicone et à éviter les chocs sur le verre.
Respectez la limite de température indiquée pour la stérilisation des bocaux et ne les exposez pas à un écart thermique brusque. Laissez sécher complètement les éléments avant de les ranger. Placez les bocaux vides sur une étagère stable, à l’abri des chocs, et rangez les poids, les sas, les œillets et les joints ensemble pour les retrouver facilement au prochain usage.
Ce kit s’adresse aux personnes qui souhaitent préparer chez elles de petites quantités de choucroute, de kimchi, de cornichons ou d’autres légumes fermentés. Les deux bocaux permettent de lancer deux recettes à la fois ou de garder une préparation en cours pendant qu’une autre commence.
Il peut aussi intéresser les amateurs de kombucha qui utilisent un récipient fermé pour une étape adaptée de leur méthode. Si vous débutez, les poids et les sas fournis simplifient l’équipement de départ, mais il reste important de suivre une recette correspondant précisément à chaque type de fermentation.
Le kit comprend deux bocaux en verre de 1,5 L, deux poids de fermentation et deux sas. Il inclut aussi des œillets et des joints en silicone pour le montage des sas.
Chaque bocal a une capacité de 1,5 L. La quantité réelle d’aliments dépend de la recette et de l’espace à laisser au‑dessus du contenu.
Ils aident à maintenir les légumes sous la saumure lors de la lactofermentation. Vérifiez tout de même que les ingrédients restent immergés au fil de la préparation.
Le sas permet au CO₂ de s’échapper pendant la fermentation tout en limitant l’entrée d’oxygène. Il s’utilise avec les recettes prévues pour une fermentation en récipient fermé.
Le kit est proposé pour le kombucha, mais le choix de fermeture dépend de l’étape et de la recette. La fermentation principale se conduit généralement avec un accès à l’air ; vérifiez donc si votre méthode prévoit le sas pour une étape ultérieure.
Stérilisez les bocaux avec de l’eau chaude à moins de 60 °C, comme recommandé pour ce kit. Évitez les écarts brusques de température et manipulez le verre avec soin.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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Dans la catégorie Bocaux de lactofermentation.
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