Ce lot comprend deux bocaux de fermentation en verre borosilicaté, d’une capacité de 1 l chacun. Ce format convient aux essais, aux petites quantités et aux préparations que vous souhaitez suivre séparément. Vous pouvez, par exemple, lancer deux recettes ou deux variantes en parallèle, puis comparer leur évolution.
Le verre transparent vous laisse observer les bulles, les changements de couleur et le niveau du contenu sans ouvrir le couvercle. C’est pratique pour surveiller une fermentation au fil des jours tout en limitant les manipulations. Les graduations intégrées aident à doser les ingrédients et l’eau directement dans le bocal.
Chaque couvercle associe un joint en silicone, une soupape automatique et une soupape manuelle. La soupape automatique permet aux gaz produits pendant la fermentation de s’échapper, tandis que le joint limite les échanges avec l’air extérieur lorsque le couvercle est fermé. Ce système est particulièrement intéressant pour les préparations qui dégagent des gaz et se conduisent dans un récipient fermé avec évacuation.
La soupape manuelle sert à relâcher la pression accumulée avant l’ouverture. Actionnez‑la prudemment, en gardant le visage à distance, puis ouvrez le couvercle sans forcer. Cette étape aide à éviter une ouverture brusque lorsque le contenu est sous pression. Le couvercle en acier inoxydable et le joint sont des éléments à nettoyer soigneusement après chaque utilisation.
L’ouverture de 9 cm laisse passer aisément des feuilles de chou, des morceaux de légumes ou des feuilles de thé. Elle facilite aussi l’ajout d’un ferment et l’accès à l’intérieur pour le lavage. Une ouverture large est appréciable lorsque vous préparez des légumes en morceaux ou que vous devez retirer le contenu sans le tasser excessivement.
Les repères gradués rendent les proportions plus faciles à reproduire d’une fournée à l’autre. Ils servent de guide pour mesurer le contenu, mais ne remplacent pas une pesée lorsque votre recette demande un dosage précis en masse. Comme pour tout bocal de fermentation, adaptez le niveau de remplissage à votre recette et laissez l’espace nécessaire à son évolution.
Ces bocaux peuvent accueillir des préparations comme la choucroute, le kimchi, les pickles et certains chutneys. Leur couvercle avec évacuation des gaz est adapté aux recettes qui se déroulent en récipient fermé. Pour une fermentation lactique de légumes, veillez à préparer votre saumure selon la recette et à maintenir les morceaux immergés, avec un accessoire de maintien adapté si nécessaire.
Le produit est également proposé pour des boissons fermentées, du koji, du cidre ou de l’hydromel. Toutefois, les besoins varient selon les cultures et les étapes. En particulier, la première fermentation du kombucha se conduit généralement avec un accès à l’air : un couvercle fermé à soupape ne convient donc pas à toutes les méthodes. Vérifiez le protocole de votre recette avant de choisir le type de fermeture.
Les bocaux sont fabriqués en verre borosilicaté annoncé pour le contact alimentaire. La plage d’utilisation indiquée va de -20 °C à 150 °C, et le fabricant précise qu’ils peuvent être stérilisés à haute température, placés au réfrigérateur après fermentation et lavés au lave-vaisselle. Évitez toutefois les changements brusques de température et vérifiez que le bocal est adapté à la méthode de stérilisation que vous utilisez.
Le verre offre une bonne visibilité, mais il reste un matériau à manipuler avec soin, notamment lorsque le bocal est rempli. Les soupapes, le joint et le couvercle ajoutent des pièces à démonter et à nettoyer par rapport à un bocal simple. Après lavage, contrôlez que les éléments sont propres et correctement remontés avant de démarrer une nouvelle préparation. La base antidérapante en caoutchouc contribue à stabiliser le bocal sur un plan de travail lisse.
Un lot bien pensé pour les petites fournées, avec des graduations utiles, une ouverture large et un système de décompression pratique. Le format de 1 l et les pièces supplémentaires demandent toutefois un nettoyage attentif, et la fermeture à soupape ne convient pas à toutes les recettes. À privilégier si vos fermentations sont compatibles avec ce type de couvercle.
Avant la première préparation, lavez le bocal, le couvercle, le joint et les soupapes. Vous pouvez suivre la méthode de stérilisation adaptée au verre et aux éléments du couvercle, en évitant les écarts brusques de température. Laissez les pièces refroidir avant de les assembler.
Respectez les consignes propres à chaque recette. Pour le kombucha, vérifiez notamment que votre méthode de première fermentation est compatible avec une fermeture à soupape.
Après chaque utilisation, démontez le couvercle et séparez le joint ainsi que les éléments de soupape lorsqu’ils sont amovibles. Lavez toutes les pièces soigneusement afin d’éliminer les résidus qui pourraient gêner leur fonctionnement ou retenir des odeurs. Le bocal passe au lave-vaisselle ; pour les petites pièces, vérifiez qu’elles sont bien placées et ne risquent pas de se perdre.
Rincez et séchez complètement le joint et les soupapes avant de les remonter. Examinez le verre avant chaque utilisation et manipulez‑le avec soin, surtout lorsqu’il est plein. Rangez les bocaux secs, couvercles démontés ou desserrés, dans un endroit où ils ne risquent pas de heurter d’autres objets. Évitez les chocs thermiques et les impacts sur le verre.
Ce lot s’adresse aux personnes qui préparent de petites quantités de légumes lactofermentés, de pickles ou d’autres recettes compatibles avec une fermeture à évacuation des gaz. Les deux bocaux sont pratiques pour tester des variantes ou séparer des ingrédients, tandis que les graduations et le verre transparent facilitent le suivi.
Le format conviendra moins si vous préparez régulièrement de grandes fournées dans un seul contenant. Si vous envisagez du kombucha ou d’autres fermentations aux besoins spécifiques, vérifiez que le couvercle à soupape correspond bien à la méthode choisie.
Le lot comprend deux bocaux en verre borosilicaté. Chacun a une capacité de 1 l.
La soupape automatique permet l’évacuation des gaz produits pendant la fermentation. La soupape manuelle sert à relâcher la pression accumulée avant d’ouvrir le couvercle.
Elles aident à mesurer le volume des ingrédients et de l’eau directement dans le bocal. Pour une recette qui exige un dosage précis en grammes, utilisez aussi une balance.
Le produit est proposé pour le kombucha, mais la première fermentation demande généralement un accès à l’air. Vérifiez votre protocole : une fermeture à soupape n’est pas adaptée à toutes les méthodes.
Actionnez la soupape manuelle prudemment, en gardant le visage à distance. Ouvrez ensuite le couvercle sans forcer et attendez si la pression ne semble pas retombée.
Oui, le bocal est annoncé comme compatible avec le lave-vaisselle. Démontez les éléments du couvercle et nettoyez soigneusement le joint et les soupapes.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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Dans la catégorie Bocaux de lactofermentation.
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Pour remplacer ou compléter un couvercle, le diamètre du bocal ne suffit pas : il faut aussi reconnaître la forme du col et le type de fermeture.