En lactofermentation, garder les légumes immergés sous la saumure fait partie des gestes essentiels de préparation. Ces poids en verre se placent sur les aliments pour les maintenir en dessous du liquide, notamment pendant la fermentation de la choucroute, du kimchi ou de légumes marinés. Leur masse est conçue pour retenir les légumes, y compris lorsque la fermentation est active.
Vous pouvez aussi poser le poids sur une feuille de légume placée au‑dessus de la préparation. Cette astuce aide à regrouper les morceaux et à les maintenir sous la saumure. Le poids ne remplace pas une préparation adaptée ni le suivi de votre recette, mais il vous évite de devoir tasser régulièrement les légumes à la main.
Chaque poids possède une poignée de levage intégrée. Elle facilite la prise au moment de l’insérer dans le bocal et vous permet de le retirer sans aller le chercher avec les doigts au fond du récipient. C’est pratique lorsque vous vérifiez une préparation ou que vous passez à une nouvelle étape de votre recette.
Le lot contient quatre poids. Vous pouvez donc équiper plusieurs bocaux en même temps, ou en garder pour différentes préparations. La poignée est également utile pour rincer et nettoyer chaque pièce après usage. Manipulez toutefois le verre avec soin, surtout lorsque vos mains ou le poids sont mouillés.
Ces poids sont prévus pour les bocaux dont l’ouverture mesure de 68 à 86 mm. Vérifiez cette mesure avant de les utiliser : un poids doit pouvoir passer librement dans l’ouverture et se poser correctement sur les légumes. Ils sont ainsi adaptés à une partie des bocaux à col large utilisés pour les petites fermentations maison, mais pas à tous les formats de contenants.
Avant de remplir un bocal, vous pouvez faire un essai à vide pour confirmer que le poids entre et ressort facilement. Laissez également assez de place pour la préparation, la saumure et le poids, en tenant compte des consignes de votre recette. L’épaisseur des poids permet à leur base de continuer à maintenir les légumes lorsque leur partie supérieure approche du couvercle.
La surface lisse du verre se nettoie facilement avant et après utilisation. Lavez les poids soigneusement et stérilisez‑les selon la méthode que vous utilisez pour vos ustensiles de fermentation. Veillez à retirer les résidus de légumes et de saumure, notamment autour de la poignée, puis rincez et laissez sécher avant de les ranger.
Le coffret comprend quatre poids en verre et un coffret cadeau sans plastique. Vous pouvez conserver les pièces ensemble entre deux utilisations, à condition de les protéger des chocs. Le verre est une matière rigide : il se nettoie sans difficulté, mais demande plus de précautions qu’un accessoire souple lors de la manipulation et du rangement.
Ce lot mise sur une fonction précise : maintenir les légumes sous la saumure dans des bocaux compatibles. Il peut accompagner plusieurs recettes de légumes fermentés, du kimchi aux cornichons à l’aneth, sans modifier votre méthode de préparation. Sa poignée rend les manipulations plus simples qu’avec un poids dépourvu de prise.
Si vous utilisez des bocaux aux ouvertures de diamètres différents, vérifiez la compatibilité de chacun avant de commencer. Pour une fermentation en petit volume, ce lot constitue un accessoire pratique, à condition de manipuler les poids en verre sans les heurter contre le récipient.
Un lot pratique pour maintenir les légumes sous la saumure, avec une poignée qui simplifie réellement le retrait. Les quatre pièces et la facilité de nettoyage sont appréciables pour préparer plusieurs bocaux. Le choix reste toutefois conditionné par l’ouverture de vos contenants, et le verre demande un rangement soigneux.
Utilisez ces poids pour maintenir vos légumes sous la saumure pendant la lactofermentation. Avant de commencer, vérifiez que le poids passe librement dans l’ouverture du bocal, prévue pour mesurer de 68 à 86 mm, et qu’il peut être retiré sans forcer.
Manipulez le verre avec précaution et évitez les chocs contre le récipient ou le plan de travail. N’utilisez pas un poids ébréché ou fissuré. En cas de doute sur la méthode de préparation ou de fermentation, suivez une recette fiable adaptée à vos ingrédients.
Nettoyez les poids après chaque utilisation avec de l’eau et un produit vaisselle, en portant une attention particulière à la zone autour de la poignée. Rincez soigneusement pour retirer les résidus de savon et de saumure. Leur surface lisse facilite le lavage et la préparation avant un nouveau lot.
Vous pouvez les stériliser selon la méthode que vous utilisez pour vos ustensiles en verre. Évitez les chocs et les changements brusques de température, et ne posez pas un poids mouillé sur une surface où il pourrait glisser. Avant de le ranger, vérifiez qu’il ne présente ni fissure ni éclat. Rangez les quatre pièces dans leur coffret ou dans un endroit où elles ne risquent pas de s’entrechoquer avec des objets lourds.
Ce lot s’adresse aux personnes qui préparent de petites quantités de légumes lactofermentés en bocal et souhaitent maintenir les aliments sous la saumure sans les tasser régulièrement. Il peut servir pour la choucroute, le kimchi, les cornichons et d’autres légumes fermentés.
Il convient si vos bocaux ont une ouverture de 68 à 86 mm et si vous préférez un poids en verre muni d’une poignée pour faciliter son retrait. Les quatre pièces permettent de préparer plusieurs bocaux, mais le verre demande une manipulation soigneuse et un rangement à l’abri des chocs.
Ils sont conçus pour les bocaux dont l’ouverture mesure de 68 à 86 mm. Vérifiez que le poids entre et ressort librement avant de remplir le bocal.
Le lot comprend quatre poids en verre. Vous pouvez les utiliser dans plusieurs bocaux ou les réserver à différentes préparations.
Elle facilite la mise en place et le retrait du poids. Vous pouvez ainsi le saisir par sa poignée au lieu d’aller le chercher avec les doigts au fond du bocal.
Ils peuvent maintenir sous la saumure des légumes préparés en lactofermentation, comme la choucroute, le kimchi ou les cornichons. Suivez les étapes et les proportions de votre recette.
Lavez‑les soigneusement, en nettoyant aussi autour de la poignée, puis rincez‑les. Vous pouvez les stériliser selon la méthode que vous utilisez pour vos ustensiles de fermentation.
Le verre peut se casser en cas de choc : manipulez les poids avec soin et évitez de les cogner contre le bocal. Écartez toute pièce fissurée ou ébréchée.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Deux bocaux gradués en verre borosilicaté, avec double soupape pour suivre vos petites fermentations maison.
Deux bocaux en verre avec sas pour faire fermenter légumes, kimchi ou choucroute à la maison.
Fermentez choucroute, kimchi et légumes dans un bocal en verre équipé d’une valve et de poids en céramique.
Fermentez choux et légumes dans un pot en grès à joint d’eau, avec couvercle et pierre de lestage.
Dans la catégorie Poids de fermentation.
Maintenez vos légumes sous la saumure grâce à neuf poids en verre faciles à saisir et à nettoyer.
Maintenez vos légumes sous la saumure grâce à quatre poids faciles à placer et à retirer.
Maintenez légumes et aromates sous la saumure grâce à dix poids en verre faciles à saisir.
Gardez choucroute, kimchi et cornichons sous la saumure grâce à ces poids en verre faciles à saisir.
Maintenez choucroute, kimchi et légumes sous la saumure avec deux poids en verre pratiques à nettoyer.
Maintenez choux, concombres et kimchi sous la saumure grâce à quatre poids en verre faciles à saisir.
Maintenez vos légumes sous la saumure avec quatre poids en verre faciles à manipuler et à nettoyer.
Gardez légumes et aromates sous la saumure avec quatre poids en verre faciles à saisir et à nettoyer.
Dans un bocal étroit, un poids classique peut être difficile à introduire ou à retirer, surtout avec des légumes coupés. Le ressort peut faciliter…
Un poids de fermentation sert à garder les légumes sous la saumure, mais il n’est efficace que s’il s’adapte à l’ouverture du bocal et à la…